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cactus

El cactus es una planta suculenta conocida por su capacidad para almacenar agua en sus tallos y hojas. El cactus también es una fuente importante de alimentos y bebidas. Sus frutas, conocidas como higos de barbarie, son comestibles y a menudo se usan en jugos, mermeladas y postres. El cactus también se usa para producir alcohol, incluido Tequila y Mezcal.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
22 Cal
Lípidos
0.1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
0.1 Mg
Potasio
290.6 Mg
Carbohidratos
4.9 G
Proteína
2 G
Azúcares
1.7 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.1 Mg
Vitamina C
7.9 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
0.7 Mg
Magnesio
70 Mg
Fibras alimentarias
3 G
Calcio
244.4 Mg

PMF

Cómo elegir cactus ?
Los cactus comestibles, como el nopal, a menudo se venden sin espinas, preparados y listos para cocinar. Busque cactus fresco con un color uniforme, sin manchas ni decoloraciones. Los cactus deben ser firmes y sin signos de marchitez o moho. Los cactus a menudo se usan en la cocina mexicana y se pueden consumir cocinados o crudos.
Cómo cocinar cactus ?
Los cactus son ingredientes comúnmente utilizados en la cocina mexicana. Generalmente están pelados y deshacidos de sus espinas y su dura piel externa antes de ser cocinadas. Los cactus se pueden tostarse, al vapor o saltar con otros ingredientes como cebollas y pimientos para hacer platos sabrosos. También se pueden usar para hacer ensaladas, sopas y acompañamientos.
¿cuáles son las variedades de los cactus ?
El cactus es una familia de plantas muy diversas, por lo tanto, hay muchas variedades de cactus, algunas de las cuales se cultivan para su fruta comestible (como la tina de la perilla) o para su follaje ornamental.
¿cuáles son los beneficios de las cactus ?
Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes. Son ricos en fibra dietética que pueden ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. Puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedad cardiovascular. Son ricos en antioxidantes que ayudan a proteger contra el daño causado por los radicales libres. Puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Puede ayudar a fortalecer el sistema inmune.
Cómo mantener cactus ?
Para mantener los cactus frescos, retire las espinas con un cuchillo o guantes, lávelos con cuidado y retire el exceso de agua. Luego envuelva los cactus en una toalla húmeda y colóquelos en una bolsa de plástico perforada. Mantenga todo en el refrigerador y cambie la toalla de papel cada dos días. Los cactus frescos se pueden mantener durante aproximadamente una semana de esta manera. Si desea mantener los cactus por un período más largo, puede congelarlos después de haberlos blanqueado durante 3 minutos en agua hirviendo.

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